火龙果采后极易失水腐烂，造成浪费。在销售过程中，各环节所面临的最大问题是在远距离运输时，如何延缓火龙果的衰老和腐烂，保持果品的新鲜度。山东奥维特生物科技有限公司是一家专业

的保鲜剂生产出口商。公司的负责人王经理介绍了火龙果的保鲜流程及公司的保鲜剂产品。

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王经理首先介绍了火龙果从生产端到销售端的各个环节，“在种植端，果品的采摘时间非常重要。火龙果的颜色变化是主要的成熟指标。原则上火龙果果皮完全转为红色后即可采收。成熟度过高会出现鳞片老化萎蔫的现象，二成熟度过低会导致果品糖度不高，影响口感。我们建议“在可溶性固形物的含量在16~19%时进行采摘。采摘后的火龙果通常需要用选果机进行清洗选果，以最大程度

上杀灭有害细菌和微生物。

”

“清洗、分选后的火龙果裸果通常会被装入中转筐，迅速转入冷库预冷。”王经理介绍说，“值得注意的时，冷酷预冷的温度建议设定在5-8°C，预冷时间控制在24小时以内，剪口愈合无可见水分即可。因为预冷时间过长会导致水分丢失，鳞片果皮出现失水现象。”

在装箱环节，火龙果通常要经过保鲜处理。“客商可以在包装中放入保鲜卡或者保鲜包。保鲜产品的作用是降低果实呼吸速率、延缓果品衰老，并可以抑制鳞片老化，保持果实硬度。”王经理说，“保鲜卡或保鲜包的使用非常简单，只要放一个在火龙果间，封上袋口就可以了。配合保鲜袋使用的效果会更好。”

“对于在装箱时没有使用保鲜袋的销售商，我们建议在装柜时使用冷柜专用保鲜罐。保鲜罐在运输过程中释放保鲜气体，随着柜内风机整柜循环，火龙果可吸收并起到保鲜作用。”

山东奥维特生物有限公司从事果蔬保鲜行业的研究开发已经超过25年，致力于鲜花、果蔬的采后生理研究及保鲜技术开发。先后研究开发了鲜花保鲜卡、苹果保鲜剂、葡萄保鲜垫等一系列产品。目前已在南美、东南亚等多个国家销售，现寻求更多商业合作伙伴【转自全球果蔬网】