北半球正处于夏季，这意味着莫吉托、金汤力等夏季饮料畅销，而这两种饮料有什么共同点？当然是都需要使用青柠！外来柑橘目前在欧洲需求量很大，但关键产地巴西严格的植物检疫措施意味着供应低于平时。然而，这并不一定是坏消息。较低的供应和高需求意味着有吸引力的价格，这将持续一段时间。在北美，市场更加平衡，而哥伦比亚则看到了一种特殊青柠品种（大溪地青柠）销售的巨大飞跃。

荷兰：欧洲几乎没有青柠库存
“过去几周，青柠市场一直非常好！欧洲几乎没有库存，每周到货后立即售出”，一位荷兰进口商说。“由于巴西严格的植物检疫措施，预计未来几周产量只会下降，这将对销售价格有利。”

德国：巴西青柠逐年崛起
墨西哥青柠季节正在慢慢开始。直到几年前，第一批货物在五月底到达，但现在墨西哥开始出口到欧洲的时间要晚得多。“墨西哥首先关注美国，因为欧洲市场风险很大，反覆无常。另一方面，巴西青柠在欧洲正在取得显著进展，尤其是因为当地市场疲软，没有有吸引力的替代方案。”

目前，存在“令人愉快的市场动态”，供应略低于需求，导致价格具有吸引力。从长远来看，青柠已成为德国标准零售范围的一部分。此外，酒店和餐饮业消耗的数量仍然很高。

法国：青柠市场稳定，巴西是主要供应商
法国青柠市场已经稳定了几个星期。每箱价格高于11欧元，在12至15欧元之间波动。总的来说，该异域水果在法国受到欢迎已经有好几年，特别是由于莫吉托，这是一种在夏季广泛消费的鸡尾酒。尽管价格很高，但法国市场的需求很好。

在原产地方面，巴西目前是法国市场上的主要增长地区，其产品质量相当好。

意大利：由于巴西植物检疫问题，预计供应将减少
就青柠而言，夏天是意大利最好的季节。这方面的证据来自一家提供旅游活动的批发商。“消费量很高。由于高温，海滩和酒吧准备了许多饮料。但与此同时，超市和传统商店的销售额也有所增加。最近几天的批发价格在2.50至3.50欧元/公斤之间。目前，预计将有大约120集装箱的青柠到达欧洲（主要通过鹿特丹港）。这些水果的主要产地是巴西。但是，有人担心三周内会出现产品短缺。事实上，由于植物检疫控制，巴西已经停止出口，因此运输产品的集装箱将减少。”

据另一家意大利批发商称，在2022年第22周之后，没有急于购买青柠，这种产品一年12个月都可以供应。“经过一段时间的有限数量，现在该产品并不短缺，但销售速度较慢。然而，巴西和墨西哥青柠的价格仍然很高，这也是由于成本增加。来自哥伦比亚的青柠也出现在意大利市场上，但方式更为有限。就巴西产品而言，价格在每4.5公斤板条箱12.50欧元的范围内。就墨西哥青柠而言，一个4公斤板条箱的价格达到更高的水平。三四周前，销售报价接近16欧元。现在，根据质量和原产地，价格范围从2.20到2.80-3.00欧元/公斤。在过去的六周左右的时间里，我们一直在经历我所说的过山车现象。”

该产品通过海路到达西班牙和荷兰的港口。“对于今年的青年季节，还有一个因素需要考虑”，该批发商说。“最近几个月，在西班牙和荷兰的港口，由于柑橘细菌癌，许多集装箱的产品被销毁，销毁的数量比往年更多，这严重影响了巴西的柑橘园。这意味着市场上的产品较少，销售总是受到影响。除此之外，还有船舶延误。因此，突然之间，青柠价格飙升：从7-8欧元上涨至16-17欧元。然后逐渐地，价格出现了下降，下降到目前的报价。”

墨西哥青柠在今年的头几个月没有同样的问题。“其产品总是比巴西的更贵，而且数量从来都不多，因为对墨西哥而言，通往美国和亚洲的贸易路线比欧洲更有利可图”，该批发商指出。

西班牙：青柠溃疡病引发市场波动
几周来，青柠的情况以欧洲市场，特别是西班牙市场的高需求为标志。然而，青柠到达欧洲港口存在很大的不稳定性、不确定性和不规则性，这不仅是由于气候条件、严重的物流问题、运费持续上涨、目的地的运输情况、美元/欧元汇率持平等带来的强劲成本增加，而且还由于导致巴西青柠出境量显著减少的新因素： 溃疡病。这是最近在青柠中检测到的一种疾病，它最近正在给欧洲港口的水果造成损坏，巴西港口也是如此，那里正在对水果出口实施严格的卫生控制和限制。 直接后果是，青柠成本在原产地飙升，未来几周将真正显示市场和价格受到多大程度的影响。

北美：青柠供应、质量和需求稳定
青柠的供应稳定而充足，足以满足需求。“我们有足够的供应，不会对价格或市场造成任何损害，而且数量与前几年几乎相同”，一位托运人说。

目前，该托运人正在从墨西哥的四个地点进口青柠：Veracruz、Puebla、Jalisco和Michoacán，他们可以全年从不同地点采购青柠。

就青柠质量和尺寸而已，他说发货人几乎可以供应任何规格的产品。“要生产优质产品，你必须在重新包装方面付出努力”，他说。“最初装在盒子里的青柠质量很好，然后一旦它到达美国，我们仍然会对这种水果进行处理，以获得市场上价格最高的优质水果。”他补充说，树上的产品很好，大小和颜色一致。

同时，对青柠的需求也很稳定。“似乎每个人都希望按需提供更大的尺寸。通常，如果有人想购买175和150尺寸的水果，你必须借此机会来帮助销售230s和250s尺寸的水果。这一切都自己实现平衡”，他说。

至于定价，托运人说这正是需要关注的方面。“你不希望获得30美元的溢价。如果你能保持低于20美元的价格，这是最安全的路线”，他说，高端青柠市场（如价格达60美元的市场）并没有带来对高质量青柠的期望。“如果不是一个完美的青柠，那么就存在风险”，他说。这种定价相比于几个月前市场上价格飙升有所下降。“定价按我们都希望发生的那样进行，那就是回到一个稳定点，这就是我们现在所处的位置。”

展望未来，该托运人希望在学校再次开学之前进行更多相同的销售，这往往会再次改变消费者的购买习惯。“因此，与其在夏天批量购买或零星购买，餐馆的需求将放缓一点，更多的零售将再次被推动。

南美洲：哥伦比亚大溪地青柠出口增长十年
近年来，哥伦比亚新鲜水果的生产和出口大幅增长，其中该国最重要的柑橘类水果——酸青柠或大溪地青柠最为突出，已成为哥伦比亚第三大出口新鲜水果，仅次于香蕉和哈斯牛油果。

据数据显示，今年一季度，大溪地青柠的国际销售额同比增长90%，总计3500万美元。

出口的增长是由于在克服了大流行的最严重阶段之后，国际一级的餐饮部门和旅游业重新激活，以及“墨西哥生产者面临的气候问题，这些问题严重影响了世界大溪地青柠的供应，主要是在美国和加拿大， 价格上涨的地方，特别是在高质量和有机细分市场”，一个行业机构解释说，并详细说明1月至4月期间对美国的销售额显著增长了260%。

然而，这种增长并不是偏离趋势的，因为大溪地青柠的销售已经增长了十年。2011年至2021年间，哥伦比亚大溪地青柠出口量每年增长34%，从250万美元增长到4930万美元，产量从2011年的1591吨增加到去年的39276吨。

这一水果所进入的国际市场在这一时期也成倍增加。2011年，来自哥伦比亚的大溪地青柠被运往7个目的地，贸易金额等于或大于10000美元，而今天这一数额数量上升到22。

就其本身而言，有机酸青柠市场也显示出一个有趣的增长幅度。“虽然欧洲传统大溪地青柠的进口量约为每周200-250个集装箱，但有机青柠的进口量约为15个集装箱”，大溪地青柠出口商解释说。“此外，田间生产表明，与传统农业相比，有机农业污染更少，能够以较低的成本获得较高的产出。所有这一切，再加上消费者越来越有环境意识使其越来越受欢迎。”

“我总是说无论青柠消费量是否增长，我们的工作是生产比其他国家或其他传统供应商生产的更好的青柠。我相信，如果我们以公平的价格向消费者提供具有如此多附加值的优质产品，我们将没有增长限制， 至少在随后的几年里不会有限制”，他肯定地说。

目前的气候是该行业预测中不确定性最大的一个，因为“无论是由于厄尔尼诺现象还是由于气候变化，过去两年我们的降雨要多得多，这些降雨通过影响开花而在生产中造成了许多问题，我们看到一些地区的生产力和整个哥伦比亚的收获节奏发生了巨大变化”。